Bata as claras em neve, junte as gemas e demais ingredientes.
Unta-se um tabuleiro e põe para assar, deixe esfriar e corte em pedaços quadrados.
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até soltar da panela.
Deixe esfriar mexendo sempre para não criar nata.
Passe o bolo cortado no creme depois em coco ralado e embrulhe com papel alumínio e leve à geladeira.