Tempere os bifes do jeito que você gosta.
Em um prato bata 2 ovos com uma pitada de sal, conforme for acabando, adicione mais ovos.
Separe em um prato um pouco de farinha comum e em outro prato farinha de rosca.
Passe o bife primeiro na farinha comum, depois no ovo, e depois na farinha de rosca. Reserve.
Frite os bifes como se fosse a milanesa e os coloque em uma vasilha com papel toalha.
Em uma panela, refogue 2 tabletes de caldo knorr, 4 dentes de alho, cebola picada e sazón.
Depois de refogar junte a azeitona, palmito e lata de seleta.
Mexa um pouco e jogue o molho de tomate com um copo de água ou leite
Jogue 1 colher de sopa cheia de extrato de tomates
Mexa bem.
Adicione 2 colheres de sopa rasas de açúcar ao molho.
Deixe o molho ferver um pouco e desligue o fogo.
Coloque os bifes a milanesa numa assadeira.
Despeje um pouco do molho ja pronto em cima dos bifes.
Cubra os bifes com uma camada de presunto (primeiro) e mussarela.
Jogue o restante do molho por cima.
Coloque no forno pré-aquecido, por 15 minutos.