Picar o panetone e espalhá-lo em uma travessa.
Levar ao fogo o leite condensado, maisena, gemas e leite. Mexer sem parar em fogo brando até que o creme adquira consistência.
Desligar o fogo e adicionar o creme de leite, misturar. Isso faz com que o creme fique mais leve e não muito doce.
Umedecer o panetone picado com leite, rum ou licor de cacau.
Espalhar o creme sobre o panetone.
Picar ou fatiar as frutas de sua preferência sobre o creme.
Servir gelado.