Coloque a farinha de trigo com a manteiga e misture bem.
Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo fraco, mexendo sempre.
Acrescente o leite e deixe ferver.
Junte o sal, a pimenta, a salsa e o louro.
Cozinhe por 1 hora em fogo baixo.
Retire do fogo, passe em uma peneira e volte ao fogo por mais 1 minuto.
Coloque o frango para assar.
Depois de assado pique-o e coloque em uma travessa, jogue o molho e sirva.