Feijoada de Frutos do Mar
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Foto : Aluisio
Por Camila de Carvalho

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Escolha, lave o feijão e deixe-o de molho de um dia para outro. Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta. Cozinhe o feijão até ficar bem macio. Enquanto isso, prepare os mariscos e os mexilhões: lave-os bem, em abundante água e coloque-os em uma panela sem acrescentar água e deixe no fogo por 20 minutos.

Passo 2 :

Retire os moluscos das conchas abertas e reserve (as conchas que não abrirem no fogo devem ser descartadas). Esquente o óleo e refogue o alho amassado, a cebola, o pimentão e o tomate (sem pele e sem sementes) picados. Deixe ferver por alguns minutos e despeje no feijão.

Passo 3 :

Junte o peixe, as lulas, os mariscos, os mexilhões e o camarão e cozinhe por mais alguns minutos, sem deixar que os peixes se desfaçam.

Passo 4 :

Pique o manjericão, espalhe por cima da feijoada e sirva bem quente.

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