Tempere os filés com alho, sal, pimenta-do-reino e limão. Rechear com uma fatia de presunto e uma de mussarela. Enrolar, prender com um palito e enrolar uma fatia de bacon por fora do filé. Distribua os filés enroladinhos em uma assadeira pincelada com azeite. Regue com azeite, suco de laranja e o vinho branco. Leve para assar por 30 minutos no forno.