Cozinhe a carne seca até que a mesma esteja mole e sem sal.
Desfie e refoque com manteiga e cebola acrescente o cheiro verde picado.
Cozinhe a mandioca, bata no liquidificador com leite.
Despeje em uma panela, coloque a manteiga como um purê.
Coloque uma camada do purê de mandioca por cima a carne seca já pronta e mais uma camada do purê. Coloque o catupiry e por último o queijo prato ralado.
Levo ao forno pra gratinar. Ótimo com arroz branco e batata palha.
Obs.: Quando for bater a mandioca além do leite acrescente um pouco da água em que a mandioca foi cozida. A madioca não fica tão grudenta.