Temperar os filés com sal, alho, pimenta e o caldo de carne.
Grelhar os filés no azeite de oliva e acrescentar a cebola até dourar.
Depois de grelhados, reserve.
Corte o queijo em pequenos pedaços e leve ao fogo numa panela de preferência, anti-aderente, no fogo baixo.
Quando o queijo estiver derretido, acrescente os copos de requeijão.
Quando ferver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite apenas na hora de servir.
Recomendo como acompanhamento batatas assadas e arroz branco.