Derreta a gordura e a margarina, acrescente água misturada com a pinga e o sal.
Coloque na farinha e amasse até obter uma massa que esfarela facilmente.
Deixe a massa enrolada em plástico por 2 horas.
Depois passe no cilindro ou no rolo de mão.
Quando a massa estiver homogênea, abra bem fininha e recheie a gosto.
Corte a massa em pedaços e leve para fritar em óleo bem quente.