Misture todos ingredientes com exceção dos líquidos em uma bacia, despeje tudo em um refratário.
Coloque 1 dente de alho inteiro em cada canto do refratário e 1 no centro, é só mesmo para aromatizar.
Regue com os 500 ml de azeite de oliva e os 200 ml de leite de coco.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio em banho-maria por mais ou menos 3 horas.
Retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco, sirva em seguida, neste momento se houver necessidade polvilhe com sal a seu gosto.
Muito rápido de ser montado, para ficar saboroso deve deixar este período todo no forno.
Quem quer fazer uma receita de bacalhoada de forno sempre pensa no preparo do bacalhau antes mesmo de começar a receita. Afinal, se tiver comprado o peixe inteiro, vai precisar limpar, tirar as escamas e a espinha e então cortar em lascas.
Mas você sabia que nem sempre precisa ferver o peixe antes de assar? Caso compre um peixe fresco, você pode dessalgar o bacalhau rapidamente ao cozinhá-lo em uma panela com água e sal. Cozinhar o peixe também é uma mão na roda para depois desfiá-lo se se quiser usá-lo em uma receita como o bacalhau desfiado no forno ou o bolinho de bacalhau.
No entanto, se você comprar o peixe congelado ou em lascas é bem provável que já tenha sido dessalgado e previamente preparado. Por isso, não precisará ter o trabalho de cozinhá-lo antes de fazer o bacalhau ao forno. Até porque ferver o bacalhau por tempo demais pode deixar a carne seca e sem graça, e isso ninguém quer, certo?
O bacalhau no forno é um prato delicioso e bastante encorpado, mas ele não está completo se não tiver um bom acompanhamento para peixe na mesa. Você não precisa de nada muito elaborado para enriquecer a sua refeição.
Como fazer bacalhoada de forno pode demorar um tempo por causa do banho-maria que garante a suculência da carne, a dica é optar por guarnições que possam ser feitas enquanto o peixe está no forno.
Para seguir um caminho mais saudável, a salada de grão-de-bico, os legumes sauté e a salada simples são opções. Se quiser pratos diferentes para fazer a festa enquanto come a bacalhoada ao forno, a sugestão é fazer purê de abóbora, chips de banana fit na airfryer ou creme de aspargos.
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