Name: Caldeirada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 pimentões amarelos; 2 pimentões vermelhos; 1 colher de chá com molho de pimenta; 100 ml de leite de coco; 1 kg de filé de abadejo; 1/2 maço de salsa fresca; 2 dentes de alho picado; 1 colher de sopa com azeite-de-dendê; 1 kg de cação em posta; 1 colher de café com sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 2 cebolas grandes

Caldeirada

Por juliana rocha

40 min

Ingredientes (8 porções)

2 pimentões amarelos
2 pimentões vermelhos
1 colher de chá com molho de pimenta
100 ml de leite de coco
1 kg de filé de abadejo
1/2 maço de salsa fresca
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa com azeite-de-dendê
1 kg de cação em posta
1 colher de café com sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 cebolas grandes

Modo de preparo

Passo 1 :

Limpe as postas de peixe e faça toletes de 6 cm de comprimento por 3 cm de largura. Tempere os toletes com sal e pimenta-do-reino, reserve.

Passo 2 :

Pique bem a salsa fresca. corte os pimentões e as cebolas em cubos (2 x 2 cm) .

Passo 3 :

Aqueça o azeite-de-dendê e doure a cebola com os pimentões , até murcharem.

Passo 4 :

Adicione o alho e deixe dourar.

Passo 5 :

Junte o leite de coco e o molho de pimenta.

Passo 6 :

Deixe apurar bem.

Passo 7 :

Coloque os toletes de peixe um ao lado do outro, complete com água até cobrir os toletes e deixe cozinhar em fogo baixo até que os peixes fiquem no ponto.