Tempere o camarão e o filés de pescada com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho, deixe tomar gosto por alguns minutos.
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola.
Junte o tomate e deixe apurar um pouco, acrescente a ervilha, o camarão e os filés de pescada, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Á parte misture as farinha de milho e de mandioca com o cheiro verde, acrescente aos poucos esta mistura na panela , sem parar de mexer.
Apague o fogo e acrescente o azeite, mexendo sempre.
Unte uma forma com óleo e decore-a com rodelas de ovos e de pimentão, azeitonas e pedaços de sardinha.
Coloque a massa na forma aos poucos, com cuidado para não desmanchar a decoração.
Quando terminar, aperte bem a massa, para que o cuscuz fique firme .
Se quiser, use um pires.
Em seguida , vire a forma num prato de servir e guarneça com folhas de alface.
Sirva quente ou frio.