Depois de fritar bem o bacon, despreze a gordura e reserve.
Em uma frigideira coloque o azeite, a margarina e doure o alho e a cebola.
Em m seguida coloque o bacon que ficou reservado e a verdura preferida, mexa bem.
Coloque os ovos por cima da mistura, salpique sal a gosto e abafe até que os ovos fiquem firmes. Finalize com cheiro verde por cima.