Coloque a proteína da soja no fogo brando com a àgua.
Após cozimento da soja, cerca de 20 minutos, acrescente o leite de coco, o caldo Knorr e o sal e deixe apurar o gosto.
A cor da soja deve ficar rosada, imitando a carne de caranguejo desfiada.
Se não ficar, acrescente mais leite de coco até ficar uma mistura homogênea.
Depois de pronto coloque a soja em casquinhas de caranguejo, decore com cheiro verde e sirva.
O gosto da soja fica igual a do caranguejo, prato típico da culinária nordestina.