Misture todos os ingredientes.
Sove bem e vigorosamente por 15 minutos.
Modele o pão, divida em quantas partes quiser ou então deixe em uma peça só. Eu, particularmente, divido em 3 partes.
Se quiser, pode rechear ao seu gosto, esse é o momento. Procure não exagerar no recheio para não comprometer o cozimento da massa e o pão não ficar muito pesado ou enjoativo. Use o bom senso.
Tire um pedaço bem pequeno de massa (que não tenha recheio) e coloque dentro de um copo com água em temperatura ambiente.
Cubra os pães com panos de prato e sacos plásticos limpos.
Quando a bolinha do copo de água subir à tona, conte 20 minutos e, só então, leve os pães para assar em forno médio-baixo (180º)
Retire do forno quando ele estiver dourado por cima.
Para um crescimento mais rápido, os ingredientes devem ser misturados quando estiverem em temperatura ambiente.