Separe as claras das gemas. Bata bem as claras e reserve. Bata as gemas com a água até ficar espumante.
Coloque o açúcar e o trigo, por último o pó royal e as claras em neve e mexa. Picar o abacaxi em pedacinhos e cozinhar com 2 colheres (sopa) de açúcar e água até cobrir. Coloque o abacaxi no fundo de uma assadeira, acrescente a massa e asse até dourar.
Cozinhe o leite, o leite condensado e o amido de milho (dissolvido em 1 copo de leite).
Depois de cozido, esfrie e acrescente o creme de leite, misture e despeje em cima da torta. Sirva gelado.