Com a peça inteira do filé, faça cortes na carte como se fosse separar em bifes de mais ou menos 3 cm de espessura, mas sem separar os pedaços.
Em cada corte coloque 1 fatia de bacon e 1 rodela de cebola.
Coloque em um refratário e reserve.
No liquidificador, bata a água, o creme de cebola, o catchup, a mostarda, o molho inglês e o caldo de carne, acerte o sal se for preciso.
Cubra a carne com este molho e feche o refratário com papel alumínio.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
Retire o papel alumínio, regue com o molho da assadeira e deixe assar por mais ou menos 45 minutos.
Sirva com arroz branco e batata palha.