Descasque as batatas e corte-as em palitos.
Leve ao congelador por 24 horas.
Um pouco antes de usar, aqueça o forno em temperatura alta.
Acomode as batatas em assadeira anti-aderente ou forrada com papel alumínio.
Espalhe-as bem.
Asse por uns 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Salgue e sirva.
Você pode colocar um pouco de queijo ralado por cima e derretê-los rapidamente no forno microondas, por 10 segundos.