Coloque a farinha na mesa, faça uma cavidade no centro, onde colocará a banha, a manteiga, o fermento e o sal.
Amasse colocando o leite aos poucos.
Abra a massa com o rolo.
Faça os pasteizinhos, recheie a gosto.
Coloque em tabuleiro untado.
Leve para assar no forno quente, pincele com a gema batida com a pimenta.