Dissolva o fermento no açúcar, coloque o restante dos ingredientes e aos poucos a farinha.
Sovar (bater) bem a massa.
Divida em 50 bolinhas, enrole todas elas e abra cada uma com o rolo, coloque o recheio de sua preferência, feche e leve para assar por mais ou menos 20 minutos.
Passar gema com azeite em cima antes de levar ao forno.