Tempere as costelinhas e deixe marinar aproximadamente 30 minutos.
Em uma panela grande, coloque um fio de óleo, as costelinhas e frite-as bem.
Em seguida, junte o alho e a cebola mexendo sempre.
Junte os pimentões bem picadinhos, deixe tudo dar uma murchada e junte os tomates e a salsinha.
Refogue tudo muito bem.
Junte a água e os temperos a gosto, tampe a panela.
Quando começar a ferver, junte o arroz lavado, cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja totalmente cozido.
Sirva com salada de folhas.