Misture o coco com o açúcar em uma vasilha, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 12 horas.
Depois das 12 horas, misture as gemas já peneiradas e a margarina derretida.
Unte mini formas de quindim com margarina e polvilhe açúcar refinado.
Coloque a massa, não encha até a boca.
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 150°, por aproximadamente 20 minutos, deixe dourar o coco.