Prepare os legumes e verduras de acordo com o solicitado nos ingredientes.
Reserve em uma bacia grande.
Acrescente o tofu e mexa delicadamente para que o tofu não desmanche.
À parte misture o iogurte com o sal, o azeite de oliva, o vinagre e o cheiro-verde.
Jogue esse molho sobre os legumes e verduras reservados e misture bem devagar até incorporar bem.
Por último salpique as nozes ou o amendoim e sirva em seguida.