Pique o filé de frango em cubinhos, tempere com alho, limão, sal e um pouquinho de pimenta.
Refogue-o apenas com óleo ou azeite (o frango demora um pouco para refogar ) .
Após bem refogado, coloque a cebola picadinha e dê uma mexida até que ela doure.
Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate, o milho (com a água), as azeitonas e 2 latas de água (use a medida da lata da pomarola).
Deixe ferver por mais ou menos uns 5 minutos .
Acrescente o catchup, a mostarda, o cheiro verde, os cogumelos e a maisena dissolvida em ½ copo de água.
Experimente o caldo, se preferir, acrescente ½ colher (sopa) de sal ou 1 Sazón.
Ferver até que o caldo dê uma engrossada.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e tampe .
Deixe tampado por mais uns 5 minutos .
Sirva a seguir , com arroz branco e batata palha (de boa qualidade).