Misture todos os ingredientes e vai colocando a farinha até o ponto de abrir a massa, depois deixe crescer.
Depois da massa crescida, divida em 2 partes iguais, abra-as com rolo de macarrão.
Divida o recheio em 2 partes, cubra toda a massa com a carne moída fria, azeitonas picadas e cubra com a mussarela, enrole-as como rocambole.
Pincele gema por cima dos pães e leve ao forno quente.