Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha.
Em uma tigela junte a manteiga e a farinha de biscoitos.
Misture com as mãos até obter uma massa uniforme.
Distribua a massa no fundo e na lateral de uma fôrma de aro removível com 22 cm de diâmetro, pressione com as pontas dos dedos.
Leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, asse por 10 minutos.
Deixe esfriar antes de rechear.
Leve ao fogo baixo um panela com o creme de leite somente até aquecer .
Retire do fogo.
Acrescente o chocolate e misture até derreter completamente.
Deixe esfriar.
Coloque a gelatina de molho em 3 colheres (sopa) de água fria.
Leve ao banho-maria até dissolver.
Reserve.
Bata as claras com o açúcar até obter o ponto neve (clara em neve), incorpore-as ao creme de chocolate, mexendo delicadamente.
Por último adicione a gelatina dissolvida.
Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira até firmar.