Em uma tigela, misture o coco ralado com água morna.
Deixe descansar por 5 minutos ou até o coco ficar bem hidratado.
Coloque o coco hidratado, os ovos, as gemas, o açúcar e a manteiga no liquidificador e bata somente até misturar.
Despeje numa forma refrataria, com capacidade de 1 litro e 1/2, untada com a manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve ao micro e cozinhe em potência média, por 9 a 12 minutos, ou até o quindim começar a firmar.
Tire do microondas, deixe amornar e desenforme num prato de servir. Deixe esfriar completamente antes de levar à mesa.