Fatie as maçãs e coloque no fundo de um pirex.
Separe as gemas dos ovos e bata-as com o leite condensado e a canela no liquidificador até ficar homogênea. Com esse creme cubra as maçãs.
Bata as claras dos ovos em neve para cobrir a torta.
Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que quando enfiado um palito na torta o mesmo saia seco.