Corta-se as bananas em fatias, e depois de fritas coloca-se em um pirex.
Depois separe as gemas dos ovos e reserve as claras.
Misture as gemas com o açúcar algumas gotas da baunilha e despeje em cima das bananas.
Por último bata as claras em neve e o açúcar refinado e cubra.
Leve ao forno por alguns minutos.
Sirva.