Cozinhe a massa de sua preferência até ficar al dente, reserve.
Em uma panela coloque o pimentão, a cebola e o tomate cortados em tiras finas.
Acrescente o molho de tomate, a mostarda, o alho moído, sal a gosto e as azeitonas, cozinhe por alguns minutos.
Frite a calabresa e o charque e escorra todo o óleo da fritura.
Em uma travessa disponha a macarronada, coloque a calabresa e o charque misture um pouco e por último despeje o molho já pronto anteriormente.
Polvilhe queijo ralado e sirva com uma salada verde se preferir.