Bata as clara em neve, reserve.
Bata no liquidificador as gemas, o óleo, as cenouras, o açúcar e o leite.
Misture a mistura com a farinha de trigo e o fermento.
Por último acrescente as claras em neve, com delicadeza.
O segredo de ter um bolo fofinho é misturar as claras em neve bem lentamente e suavemente. Não bata na batedeira. O seu bolo ficará fofinho.
Asse em forma redonda alta, por 30 minutos a 230°C, quando ele estiver douradinho abaixe a temperatura para 180°C. Para saber se já esta pronto espete um talher como faca ou garfo.
Misture todos os ingredientes, mexendo sempre, em temperatura mínima, até todos os ingredientes se dissolverem.
Coloque a cobertura no bolo, quando o mesmo sair do forno. Para que ele absorva toda cobertura.