Fazer uma farofa com o trigo e o queijo, juntar os ovos e o fermento.
Adicionar o leite aos poucos, até dar o ponto de salgado (massa lisa e desgrudando das mãos).
Abrir a massa em formato redondo, aplicar o recheio de sua preferência e fechar formando uma meia lua.
Apertar as bordas com um garfo, passar na clara do ovo e no queijo ralado Teixeira.
Fritar com óleo bem quente.