Panqueca de brigadeiro
Por Joelma do Carmo

Ingredientes (6 porções)

Recheio

Calda

Modo de preparo

Passo 1 :

No liquidificador, coloque a manteiga derretida, o restante dos ingredientes da massa e bata até obter uma mistura homogênea.

Passo 2 :

Leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 3 :

Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate e a margarina, mexendo com um acolher até desgrudar do fundo da panela.

Passo 4 :

Retire do fogo, misture com o creme de leite e reserve.

Passo 5 :

Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o leite e a baunilha, mexendo até ferver.

Passo 6 :

Retire do fogo, adicione as gemas peneiradas e volte ao fogo, misture com o creme de leite, deixe esfriar e reserve.

Passo 7 :

Em uma frigideira antiaderente untada, frite ½ concha de massa até dourar dos dois lados.

Passo 8 :

Repita o processo até terminar a massa.

Passo 9 :

Espalhe porções do recheio em cada massa, dobre formando um triângulo, cubra com a calda reservada e sirva em seguida.

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