Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma tigela, coloque o açúcar, a farinha e a margarina. Amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Adicione a clara e amasse até obter uma massa maleável.
Reserve um pouco da massa para a decoração da torta, abra o restante da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável de 20cm de diâmetro.
Fure com um garfo. Reserve.
Misture o açúcar, o sal, a canela, a noz-moscada e o ovo e bata bem.
Adicione a abóbora passada pela peneira e o creme de leite.
Mexa bem e despeje na massa de torta preparada.
Abra a massa reservada e corte em tirinhas, decore a torta formando um gradeado na cobertura.
Asse em forno quente por 15 minutos, reduza o fogo e continue a assar em fogo moderado, por mais 25 a 30 minutos, até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
Deixe esfriar e retire da fôrma.