Em uma panela (de preferência antiaderente) coloque todos os ingredientes menos o colorau, deixe fritar até dourar, observando que a cebola e a cenoura soltam muita água, então mexa bem de vez em quando, sem deixar queimar.
Depois de bem fritos os ingredientes coloque o colorau, acrescente a farinha, mexendo sempre para a farinha torrar e ficar bem amarelinha.
A farofa fica bem crocante e com sabor irresistível.