Llave bem os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
Distribua em um prato próprio para microondas.
Misture o sal e o açúcar e espalhe sobre os tomates.
Leve ao forno microondas por 40 minutos na potência média.
Vire os tomates e leve ao forno microondas por mais 40 minutos na potência média.
Retire do forno microondas por e deixe esfriar.
Misture o azeite, o alho e a salsa picada.
Em recipiente forme camadas de tomate e a mistura de azeite.
Leve à geladeira.