Bater as claras em neve e acrescentar as gemas 1 a 1.
Colocar em seguida a água morna, o açúcar, o trigo e o fermento sempre com a batedeira ligada na velocidade média.
Assar a massa em uma assadeira quadrada, em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Depois cortar o bolo em pedaços quadrados.
Misture o leite condensado, o leite e a maisena em uma panela.
Apurar em fogo brando até engrossar. Depois de frio acrescentar o creme de leite reserve.
Cozinhar o abacaxi com o açúcar.
Colocar os pedaços de bolo em um pirex, jogar o abacaxi com a calda por cima do bolo e por último o creme branco.