Aqueça o azeite e doure a cebola.
Misture o peito de frango, o milho, a azeitona e refogue.
Desligue o fogo e junte a salsa. Em uma panela, misture a batata, a margarina e o leite.
Unte um refratário, coloque o arroz, o refogado.
Cubra com o purê e por cima distribua a mussarela.
Leve ao forno até dourar.