Descascar as batatas e cozinhar na água e sal.
Espremer as batatas.
Adicionar ao purê 1/2 xícara de leite (se precisar deixar a massa mais cremosa, acrescentar a outra metade) e os 3 ovos inteiros, mexer.
Em seguida, misturar 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo e 3 colheres de sopa de queijo ralado à massa de batata.
Deixar a massa descansando e preparar a carne moída. Ainda com um pouco de caldo, acrescentar um pouco de maisena à carne de forma que ela ganhe consistência mas permaneça, ainda, bem úmida.
Em uma forma refratária, colocar 2/3 da massa de batata e a carne moída por cima.
Se preferir, adicionar azeitona picada e 1 ovo cozido sobre a carne.
Cobrir o recheio com restante da massa de batata e salpicar de queijo ralado por cima.
Levar ao forno quente até começar a dourar por baixo e por cima. Em seguida, abaixar o fogo e deixar assando até adquirir o ponto de servir.