Coloque o leite para ferver.
Enquanto isso, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo sempre, até dourar.
Retire do fogo e junte o leite fervente, aos poucos, misturando vigorosamente.
Leve ao fogo novamente até ferver e engrossar.
Retire e misture o creme de leite, a noz-moscada o sal e a pimenta, caso prefira um molho mais ralo e só acrescentar mais leite.
Cozinhe as folhas de lasanha, conforme as instruções da embalagem.
Escorra.
Em cada folha de lasanha coloque 1 fatia de presunto e 1 de mussarela.
Se quiser coloque 1 colher sobremesa de requeijão espalhada no centro (opcional).
Enrole delicadamente como rocambole, coloque lado a lado sobre um refratário untado.
Despeje o molho branco, polvilho, queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido até gratinar, por 30 minutos mais ou menos.