Descasque e corte miudinha todos os legumes.
Cozinhe até que todos estejam moles.
Escorra e coloque em uma vasilha e misture com a maionese e a mostarda.
Em uma panela separada aqueça o leite misturando com o trigo e o ovo, até obter uma mistura homogênea.
Coloque em um refratário as verduras e o molho por cima.
Por ultimo o queijo.
Leve ao forno para gratinar.