Em uma panela de pressão coloque no centro a cebola cortada em cruz e metade da costela em volta (com o osso para baixo).
Faça uma camada com a linguiça e coloque por cima o restante da carne.
Leve a panela fechada ao fogo e desligue após 40 minutos do início da pressão.
Sirva com arroz, mandioca, tomate e farofa.