Tempere os peitos de frango e reserve.
Se preferir pode temperar com ervas finas, sal e um pouco de vinagre.
Em uma panela grande derreta a margarina, doure a cebola, coloque o leite.
Dissolva bem o amido de milho em água e coloque no leite.
Adicione a noz-moscada e a pimenta-do-reino a gosto.
Se quiser adicionar o curry ao molho branco até que fique com uma coloração amarelada.
Mexa levemente até engrossar.
Em um refratário grande colocar os peitos de frango crus cortados em dois pedaços, resultando 6 pedaços de frango, as batatas e por cima o molho branco e salpicar com queijo ralado.
Cobrir com papel alumínio e levar ao fogo médio (205º), por mais ou menos 1 hora.
Quando faltar um 10 minutos pra terminar o tempo de assar, retirar o papel alumínio e deixar que gratine um pouco o queijo.
Rende seis porções muito bem servidas.
Acompanha arroz branco e algum legume cozido preferencialmente brócolis.