Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo.
Em seguida apenas misture este creme com o fubá e a farinha com fermento.
Coloque para assar em uma forma untada com óleo e esfarinhada (para não agarrar na hora de desformar). Asse por 45 minutos e reserve.
Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela e misture até ficar homogêneo.
Leve ao fogo médio e misture até levantar fervura.
Após levantar fervura continue mexendo por mais um minuto e desligue o fogo.
Não espere este creme esfriar para cobrir o bolo, o faça com o mesmo quente pois se esfriar ficará mais firme e difícil de manusear.
Desforme o bolo depois de frio e acrescente a cobertura.