Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º).
Em um processador, misture bem os biscoitos, a margarina e o ovo ate formar uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável média (24 cm de diâmetro) e reserve.
Aqueça a margarina em uma panela media e doure a cebola.
Acrescente o alho poró e refogue bem.
À parte, em um recipiente, misture o leite, a farinha e os ovos.
Despeje na panela e cozinhe, mexendo sempre, por alguns minutos.
Desligue o fogo, junte o requeijão.
Na massa coloque algumas tiras de mussarela e em cima coloque a massa.
Após a massa coloque mais uma camada de mussarela.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja com queijo derretido e dourada a massa.
Dica: Utilize uma forma desmontável para quiche.