Corte a pimenta ao meio, tire as sementes e pique bem fininho.
Dissolva as gemas no leite condensado.
Junte os outros ingredientes e leve ao fogo.
Mexa sempre em fogo moderado, para não grudar.
Assim que o começar a soltar da panela, aumente o fogo e fique mais atento até chegar ao ponto de enrolar que é quando desgrudar no fundo e nas laterais da panela. Para saber se está no ponto, visto que enquanto mexemos ela parece estar sempre grudada, pare de mexer alguns instantes, incline a panela, se o doce desgrudar está no ponto de enrolar. Coloque em um prato duralex levemente untado. Deixe esfriar, faça bolinhas ou croquetes , deixe secar e banhe no fondant.
Ele também pode ser enformado, para isso faça primeiros bolinhas pois manuseando a massa, a própria gordura se encarrega de fazer com que saia da forminha. Enfeite com tirinhas de nozes ou pinguinhos de glacê real.
Misture os ingredientes e leve ao fogo, mantendo-o em banho-maria.