Junte todos os ingredientes no liquidificador (exceto a costelinha) e bata até ter um liquido homogêneo.
Esfaqueie a costelinha de modo que o tempero penetre na carne e coloque em uma vasilha com tampa.
Leve à geladeira para descansar pelo período de 12 horas.
Vez ou outra dê uma virada na costelinha.
Após as 12 horas colocar em uma forma ou refratário a costelinha embrulhada em papel alumínio e leve ao forno com fogo baixo por 2 horas e meia. Verifique se está bem cozida, assim, retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar.