Descasque as batatas e cozinhe na água e sal.
Passe no espremedor e deixe esfriar um pouco.
Reserve.
Em outro recipiente grande e fundo juntar o fermento biológico e o açúcar, mexer bem até formar uma pasta.
Em um prato fundo juntar os ovos e misturá-los.
Adicionar ao fermento.
Numa panelinha derreter a manteiga e juntar com os outros ingredientes.
Numa panelinha aquecer o leite e também juntar com os demais.
Acrescentar o sal, eu coloquei somente 1 colher de café, achei que pode aumentar a quantidade.
Chegou o momento de adicionar farinha nas batatas.
Intercale farinha e os ingredientes molhados.
Trabalhar a massa com as mãos, não precisa sovar.
Se necessário colocar mais farinha.
Deixar descansar por 1 hora, a massa vai dobrar de volume.
Numa forma untada com margarina abrir a massa sujando as mãos na farinha de trigo, não deixe de usar este procedimento.
Por cima da massa coloque mussarela, lombo defumado e o molho (tomate, cebola, pimentão, orégano, manjericão, azeite e sal).
Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, por 35 minutos.
Retirar do forno e cortar.
Esta quantidade de massa dá para abrir 5 formas de pizza.