Coloque para ferver 4 tomates, tire toda a pele e as sementes misture com a cebola picada (branca) o coentro, pimenta-do-reino, açúcar e sal.
Pique em quadrados pequenos a cebola vermelha, o abacate e os 2 tomates que sobraram, esprema um pouquinho de limão em cima.
Corte o frango em tiras de um dedo, coloque em uma frigideira e frite (não e necessário dourar).
Abra as tortilhas e coloque os tomates picados, a cebola picada o abacate o frango frito e por último a salsa.
Servir por cima das folhas de alface e rodelas de limão.