Abra o frango como se fosse uma concha, mas somente quebre os ossos, não os retire.
Coloque este frango, em uma assadeira grande e tempere com os alhos, as cebolas, o sal, e o azeite.
Leve para assar em forno pré-aquecido, por 1 hora e 30 minutos, coberto com papel alumínio, depois retire o papel e deixe dourar.
Lave as batatas e não retire as cascas.
Coloque-as em uma assadeira e tempere com o sal e o azeite.
Leve para assar.
Prepare o molho.
Misture todos os ingredientes do molho, seguindo a ordem acima. Reserve.
Depois que as batatas estiverem assadas, dê murros afim de amassá-las.
Depois distribua as batatas ao lado do frango, já assado.
Agora pegar o molho reservado e regar sobre as batatas e o frango.
Sirva a seguir.